A marca Sagres tem apostado muito em inovação, sempre com o objetivo de surpreender os consumidores portugueses. Exemplos disso são:

- A Sagres Mini, um formato inovador que permite ao consumidor ter na sua mão uma garrafa sempre gelada, mesmo em clima de muito calor;
- O lançamento da Sagres Bohemia foi considerado um "case study" a nível europeu, na Convenção dos Cervejeiros em Praga, por ser considerada um exemplo a seguir na expansão de um mercado "Premium" até então estável;
- O Barril de 20L, destinado a estabelecimentos com um consumo de barril mais reduzido;
- A Sagres Mini Lata de 0,25L, que leva a experiência da cerveja mini, sempre fresca, ao formato da lata;
- O Barril de 5L de cerveja à pressão, com um inovador sistema de extração incorporado e sem necessidade de máquina. Inclui também um indicador de refrigeração, que muda de côr quando atinge os 7º ou menos, a temperatura ideal para o consumo da cerveja;
- O selo protetor das latas, uma película protetora em alumínio, 100% reciclável, que protege a parte superior da lata e é também mais um suporte de comunicação;
- A coluna de pressão SUB 0º permite que a cerveja seja bebida a temperaturas entre 0ºC e -2ºC, por se encontrar envolta em gelo, e possui um visor LED que regista a temperatura a que a cerveja é servida;
- Os códigos QR (Quick Response) em todos os packs, permitindo aceder rapidamente, via Smartphone, a conteúdos promocionais e lúdicos exclusivamente desenvolvidos para o efeito.

Outros exemplos mais recentes de inovação são a Sagres Festa, lançada no Verão de 2011, uma cerveja mais leve de beber e ideal para refrescar nos momentos quentes do Verão ou para momentos de grande consumo, como festas com os amigos.

De realçar também o lançamento de edições limitadas, como a Sagres Preta Chocolate, também em 2011, que foi um verdadeiro sucesso no mercado e que deu muito que falar a nível mundial devido a um projeto digital pioneiro relacionado com a tentação do chocolate, ou ainda a Sagres Puro Malte em 2012, uma edição exclusiva e limitada destinada especialmente para verdadeiros apreciadores com o paladar mais exigente, produzida a partir de cereais seleccionados e ingredientes únicos, como o lúpulo aromático.